架空自転車旅行社「ひとつな」

本業会社員の兼業ブロガーです。興味を持っていることは、キャッシュレスな生活、旅、デジタルガジェット、グルメ、自転車(折りたたみ自転車、ロードバイク)、ライフスタイル(VAPE、文房具など)など。このブログはそんな多趣味なアラフォーの僕、石谷玲(いしやれい)が運営する『じぶんメディア』として、興味を持っている物全てに対して実際に体験したことを全方位で情報発信していく超・雑記ブログです。

イナダの味粉和え

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名前は今適当に付けたんですが。
イナダってブリやハマチに比べて脂分が無いので味という点ではイマイチなんです。その分安いんですけど。なのでちょっと手を加えてみました。モデルはゴマサバ。
 
イナダの味粉和え
・イナダ 適量
・たこ焼き作る時に残ってた削り粉 適量
・山椒(私はその場でミルで挽く奴を使ってる) 適量
・すり胡麻 適量
・醤油 適量
・わさび 適量
 
作り方
1.イナダを捌いて刺身を作る
2.イナダにわさびと醤油を絡めてちょっとだけ置く(数分)
3.削り粉とすり胡麻と山椒入れて和える
出来上がり。
 
旨み成分は削り粉とすり胡麻がフォローし、山椒がアクセントに。つまみにも良い感じ。