イナダの味粉和え

名前は今適当に付けたんですが。
イナダってブリやハマチに比べて脂分が無いので味という点ではイマイチなんです。その分安いんですけど。なのでちょっと手を加えてみました。モデルはゴマサバ。
　
イナダの味粉和え
・イナダ　適量
・たこ焼き作る時に残ってた削り粉　適量
・山椒（私はその場でミルで挽く奴を使ってる）　適量
・すり胡麻　適量
・醤油　適量
・わさび　適量
　
作り方
１．イナダを捌いて刺身を作る
２．イナダにわさびと醤油を絡めてちょっとだけ置く（数分）
３．削り粉とすり胡麻と山椒入れて和える
出来上がり。
　
旨み成分は削り粉とすり胡麻がフォローし、山椒がアクセントに。つまみにも良い感じ。