帰宅途中にある、とあるラーメン屋。

最近できた店で、一度も入っていなかったので、今日初めて入ってみた。
メニューは醤油豚骨、塩豚骨、味噌豚骨のベースに白髪ネギとかチャーシューとかのオプションの組み合わせ。…普通の豚骨は？
仕方ないので白髪ネギ塩豚骨ラーメンを注文。店内はどう見ても高校生かフリーターのバイトばっかり。おいおいおい、と思ったら後の方になって大将らしき兄ちゃんが出てきた。大将もそんなに年じゃあない。
　
頼んだラーメンが出てきた。作ったのはバイトくんだけ。白髪ネギには焦がしネギ油がかかっていた、だがそれを差し引いて、スープが白い。豚骨だから白いのは当たり前なんだが、透明感のない白さ。喩えるなら、九州の人なら分かるだろうか、金龍のラーメンの脂が少ない様な感じ。うまかっちゃんのスープを濃いめに作ったような感じ。真っ白。これを見た瞬間に、あ、やば、やられた、と思った。飲んでみると、塩ダレが辛い。そして、粉末スープか濃縮スープを溶かしたような、お土産ラーメンみたいな味。
　
上には小っちゃくカットされた焼き海苔。あとは薄いチャーシューが一枚だけ。サンポーの焼豚ラーメンみたい。
　
麺は豚骨らしく極細麺。でも全然麺がほぐれてない。そりゃそうだ、目の前で茹でていたが、ざるの中で軽く菜箸で掻き回してただけなんだから。固めを頼んだけど、麺の周りがベチャッとしていて芯はちょい固めレベル。極細麺はゆで加減が難しいんだから（食べ時が短い）無理なら普通の中華麺で良いのに。替え玉を注文。さっきの反省から、固めではなくバリカタで頼んでみる。直ぐ出てきたので、わずかに醤油（九州醤油ではなく普通の濃口醤油だった）を垂らして麺だけ一口食べてみる。麺の味がしない。小麦の味が感じられない。替え玉を丼に入れてスープでほぐして口に入れてみる。麺を食べたって感じがしなかった。
　
丼の底に骨の髄が出てるか見てみたが、かろうじてそれらしき粉がわずかに見えた。
　
おそらくもうここには来ることはないと思います。なのでどの店かなんて書きませんし写真も載せません。