先週注文した上杉商店さんの「小鯛ささ漬」が届きました

こんな小っちゃい杉の樽が入っていました。

開けるとこういう風にぎっしりと小鯛が敷き詰められていました。
食べてみると、食感は生に近く、米酢もそれほどきつくなく寧ろ昆布の旨みが染みていてそのまま食べても美味しかったです。これは日本酒に合うなあ。しかも刺身として醤油につけて食べるとおかずにもなります。案外応用範囲は広そうです。〆鯖の類はあまり好きじゃないのですが、これはいけます。