数日前にtwitterでゴマサバ食べたいと呟いてましたが、今日スーパーでサバを見つけたので買ってきて自分で捌きました。丁寧に骨を毛抜きで取って、皮を剥いてから薄く切ってお造りに。これに醤油とすり胡麻で和えて出来上がり。脂が乗って美味い！やっぱゴマサバは博多の味だよね！
胡麻鯖 - Wikipedia
飯に乗せて湯等をかけ茶漬け風にして食べる場合もある。
我が家はこれが主流でした。…ん？
使うサバは新鮮でないと食中毒の危険がある。福岡でこの料理を食べ、その味が忘れられず地元で作って中毒することもあるという。
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
「ロケみつ」の水田スパロウ（漫才コンビ・和牛の水田信二が挑戦している企画での水田の呼称）見てると、無性に魚捌いて食べたくなるんですよね。