雑煮

大学院在籍時以来７年ぶりに雑煮を自分で作りました。寮にいた頃は自炊できなかったので結構感慨深い物があります。
我が家の雑煮は椎茸の戻し汁で出汁を取る澄まし汁です。味付けは薄口醤油と塩だけ。具は鶏もも肉、大根、ニンジン、白菜、戻した椎茸、蒲鉾。お餅は搗きたての丸餅を使います。大鍋で汁を作り、一回分ずつ小鍋に移して餅を入れて温めてできあがり。

美味しく頂きました。これこそ我が家の味。