仕事場の忘年会

鍋がすき焼きでした。やっぱ鍋は良いよね。よく煮えた長ネギの甘さや白菜の美味しさ、スープに溶け出した肉の脂、一人暮らししてると鍋をつつく機会がなくて。こう言う時独り身のつらさを感じます。
　
しかしあらかじめ割り下を沸騰させて野菜や肉を入れる方式は慣れません。牛脂で肉を炒めてから醤油と砂糖とみりんと料理酒で味付けするやり方が私の作り方です。関西式がこの方法で割り下が先なのが関東式？