メニューにえびぎょうざがありました。大昔、まだリンガーハットに中華おこわなどの蒸しメニューがあった頃、小さい蒸籠に3つ入った、皮が透明で中の具がピンク色に透けて見えるえびぎょうざなるメニューがあったのです。ぎょうざのたれに辛子を入れて、えびぎょうざにそっと付けて食べていたことを覚えています。えびがぷりぷりしていてとても美味しいメニューでした。いつの間にか蒸しメニューが消え、蒸し器の付いた調理器も厨房から消えてしまいました。
そんな今、ぎょうざフェアと称してえびぎょうざがメニューに復活していました。しかし蒸し器はもうありませんので、通常のぎょうざと同じように蒸し焼きの鍋貼餃子として提供されています。
中身は当時のままです。あのぷりぷり感が再現されています。皮も、調理法が違うので分かりませんが通常のぎょうざよりは透き通った感じがあります。飲み込み喉を通った時、懐かしさがどっと溢れてきました。これですよ。古き良き時代のリンガーハットの味。
今日はリンガーハット
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